残暑益々厳しくなってきました！

食欲が落ちた～とはいえ、食べなければこの夏乗り切れません！

私のおすすめは

パンにバターをやめて

パンにオリーブオイル！

そしてきりりっと、冷えた白ワイン！！

もしくは、しゃびしゃびのカレーにしょうがをたっぷりすっていれて

ライ麦入りパンと赤ワイン！！

そういえば、インドの女性が美肌なのは

カレーとナン(イースト菌)の組み合わせがお肌にいいらしい！

３２６のライ麦パンは天然酵母なので、

白パンかフランスパンをお勧めします～ 

「お店の場所がわからなかったから一回帰っちゃった」

と、菅生からの常連さんに、、、、

確かに、確かに、今、夏季限定のビアガーデンのちょうちんと、

欅が三本、パン屋の入り口をわかり辛くしている、、、

新しいパン屋さんは、駐車場を入ってすぐ南(左手)です!　　

なので、パン屋にお越しのお客様はお車を

バスの目の前に停める事をおすすめします！

せっかく西材木町まで来て頂いたのに、入り口が分かりづらくて

本当にすみません！！

どう工夫したらいいか何かいい案があったら

皆さんお知らせください～

2006年に岐阜市菅生にオープンして3年、

西材木町で2年、

そして敷地内のプチ移店を含め、

3回も新しいお店のオープンを体験することになりました！
 

さすがに3回目にもなると肝も据わり、

「トラブルはあって当たり前！」

ぐらいの気持ちで迎えた今回のリニューアルは、

特に大変なこともなく、順調に進みました。
 

あっ！一つだけ・・・。

この暑さと天井の低さで冷凍庫が壊れてしまい、

クロワッサンが冷えない！というトラブルがありましたが・・・

最近売り切れ続きの扇風機を買いに行ったら、

ちょうど入荷したタイミングだったというラッキーもありました。

よかった！ついてる！
 

今回のリニューアルの新作は、

揖斐茶のラスクです。

お茶をそのまま粉砕して、

バターとお砂糖を合わせて塗ってあります！

お茶は殺菌作用と若返り効果あり！

是非、お試しください！
 

それから大移動がはじまりました。

３日の営業が終わった１９時過ぎに

日野にある『ザ・パームガーデン』から

わざわざ引越しの為にスタッフが駆けつけてくれたのにもかかわらず

２階にロッカーを運ぼうと思ったら、高さが足りず

いや、高すぎて入れる事ができず、、(昔の建物だから間口が狭いし高さもありません。。)

せっかく来てもらったのに、、、ごめんなさい

次の日に業者さんにユニック車で上げてもらいました

まずロッカーを上げ

机も上げ

その次の日は

ミキサーを上げ

ケーキ屋さんから運んできたオーブンも上げ入れ

そして新しい店舗へ、、、

すぐ隣への移動なんですが、これまた大変な作業でした！

大正時代に建てられた民家を改装中です。

外壁が茶色になり益々パン屋さんらしくなってきました。

ただちょっとびっくりな事に、この家に昔から住んでいる？金庫さんが

そのままパン屋さんに残ることに！

金庫さんはダイヤル式で、開きません、、、

きっと開けたら金銀財宝が、、、と、夢は膨らみますが、

ダイヤルの数字の所がよくみるとカタカナで、、、

誰か開けてください

今からどこに置けばいいのか、、、

オープンを楽しみにしててください！

新しい店舗は

なんと！大正時代に建てられた民家を改装して作られます。

着々とパン屋らしく変貌を遂げています。

色んな職人さんの仕事を近くでみるのは楽しいもので、

こちらも頑張らなくては ！

新しくオープンする時に少しは新作を並べたいなぁ、、、

と、試作も始めて、

 見た目は不細工ですが

メロンパンの兄弟分として、

メレンゲとアーモンドとレーズンとチョコで

ざくざくした食感のパンを作ってみました！

スタッフの評判も上々！！

ただ名前何にするか？？

見た目が華やかでないパンには

お客様のハートをキャッチできるネーミングを考えねば～

 川原町にある

イタリアンレストラン『ラ・ルーナ　ピエーナ』が

８周年を迎えました。

その記念に久保沢シェフと考えたコラボレーションパンを

６月限定で販売しています。

久保沢シェフのお料理は

余分なものを飾り過ぎない、やさしいお味つけで、大好きです。(人柄がでてますね～)

イタリアン、フルコースってだけで、少し敷居の高い感じもしますが、

ホールのスタッフもとっても親切で、皆さんにもっと気軽に足を運んでもらいたい

そんなレストランです。(藤原マネージャーの駄洒落も魅力です。。)

おいしいもの食べると元気がでますね！

今回のコラボパンは３種類

『レストランのフォカッチャ』

『じゃがいもとゴルゴンゾーラ』

『ルバーブのデニッシュ』です

ルバーブは日本ではおもに北海道と長野で作られていて

とっても食物繊維豊富で女性の味方な植物です。

それを白ワインとレモンでジャムにしました。

今、この季節しか食べれない、酸味が食欲をそそる

デニッシュに仕上がりました。

 おすすめです！

 ７月１６日にリニューアルオープンします！！

それにともない、

スタッフ募集中です。

今の店舗での営業は７月３日まで

新店舗オープンは７月１６日を予定しています。

新店舗は工事中につき、

来店のお客様には騒音などご迷惑をおかけしますが、

よりよいお店作りの為しばらくおまち下さい！

楽しみにしてて下さいね！

求人に興味のある方は

０５８・２６３・５９１７　早川まで

お昼すぎから夕方までの電話受付です。

今年の私の一押し『３２６バゲット』

やっとお店の名前をつけたフランスパンが焼きあがりました。

仕込むのも、

成形するのも、

焼くのも、

フランスパンが一番難しくて

おもしろい！　　

そして食べるのも好きです！

今日はアルバイトでがんばってくれているｋｕｒｉｋｏちゃんに焼いてもらいました！

(私はアルバイトさんでも社員でも関係なくどんどんパン作りしてもらってます。。)

『３２６バゲット』は

従来のうちのフランスパンより

一割、塩が少なく

二割五分、ｲｰｽﾄを減らし

冷蔵庫で一晩かけて発酵させ、

粉の甘味や風味をひきだした

ひきだせたフランスパンです！

是非！食べてみて下さい！

お勧めは軽くあぶって(あぶる程度に焼いて)

ﾊﾞﾀｰ

もしくは

今なら、トマト、オリーブオイル、お塩、フレッシュなバジル

(トマトはフレッシュなものをパンにすり込むとｇｏｏｄ！！)

が、お勧めです！！